永辉超市胖东来化改造失败了吗？永辉超市在经历了一年的“胖改”后最新配资门户，仍然亏损了2亿多元。8月20日晚间，永辉超市发布的2025年上半年业绩报告显示，今年上半年实现营业总收入299.48亿元，同比下跌20.73%；归属于上市公司股东的净利润为-2.41亿元，去年同期净利润为2.75亿元，净利润减少了5.16亿元。
收入下滑的主要原因是公司在2024年下半年启动了整体战略与经营的深度转型工作，关闭了一些长期经营亏损的门店，并且部分门店在调改期间歇业。尽管调改后的门店收入有所增加，但无法弥补因关店导致的收入下降。在此之前，永辉超市已经连续四年亏损，总亏损额超过95亿元。2024年，永辉开始学习胖东来模式进行调改，首店调改成功后，迅速在全国门店分批实施。
永辉超市成立于2001年，从福建起家并快速扩展到全国，凭借“生鲜+平价”的组合拳一度掀翻传统商超格局。截至2020年，其门店规模达1017家，进入“千店时代”。然而，从2021年至2024年，永辉营收从910.6亿元一路下滑至675.7亿元，利润连续四年亏损：分别为-39.4亿元、-27.6亿元、-13.3亿元、-14.6亿元，累计亏损近95亿元。
在多年亏损和接连闭店的情况下，永辉超市不得不进行调改自救。自2024年二季度开始，永辉加入到“胖改”队伍中，学习胖东来的员工关怀文化，并调整超市经营模式，如对采购端和运营端松绑，改变以综合毛利和后台收入为主要考核指标的模式，提高人效等。
去年6月19日，永辉首家胖改店郑州信万广场店重新开业。调改效果显著，该店调改后首日销售额达188万元，是调改前日均销售额的13.9倍，客流也大幅增长。随后，永辉紧锣密鼓地对全国门店分批实施调改。今年6月13日，永辉全国第100家“胖改”店在南京江宁万达广场店正式亮相，标志着永辉“胖东来化”之路进入了规模化、系统化阶段。
然而，目前调改的124家门店仅占永辉534家门店的23%，远未形成规模效应。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，这种大型一体化商超模式已不能匹配主流新生代消费群体的核心需求。
与此同时，永辉超市也迎来了闭店潮。2025年初，永辉预计调改门店200家左右，关闭门店250-350家。今年上半年财报显示，开业门店只有552家，新增4家，调改开业门店共计124家，已签约未开业门店79家。目前，永辉官网不再公布具体门店数量，仅显示调改门店数量，截至8月21日，调改门店162家。按照规划，永辉计划在2025年年底调改门店数量达到200家，并关闭250-330家，以期实现减亏为盈。
改造成功的可复制性尚未验证。胖东来的成功不仅在于货品与动线，更在于组织文化与管理哲学。而永辉的核心基因是连锁、规模和低价，要大规模迁移这种“理想主义超市模型”，难度很大。试点门店可以集中资源支持，但全面铺开时如何统一标准，一线员工是否认同并执行，消费者是否长期买单，这些问题仍然悬而未决。
食品安全问题也是永辉超市的一大挑战。近期，河北永辉超市有限公司保定未来石分公司的羊肉被检出金霉素超标。此前，永辉超市多次出现食品抽检不合格的情况。朱丹蓬表示，永辉超市的供应量、品牌效应和规模都不算强，在粉丝效应越来越差的情况下最新配资门户，调改未来还有很长的路要走。
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